|
Saffraankip Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 el vloeibare margarine
- 8 drumsticks
- 2 limoenen
- 100 gram hazelnoten, gehakt
Voor de marinade:
- 2 tenen knoflook, gesnipperd
- 1 Spaanse peper, in ringetjes, de meeste zaadjes verwijderd
- 1 envelopje saffraan
- 2 tl korianderzaadjes, fijn gevijzeld
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl chilipoeder
- zout
- 2 dl Griekse yoghurt
- 50 gram gemalen kokos
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C.
Bereidingswijze: Vijzel de saffraan fijn en los het poeder op in 2 el warme melk. Roer de ingrediënten voor de marinade door elkaar. Was de limoenen en snijd ze in dunne plakjes. Hak de hazelnoten grof. Vet een ovenschaal in en leg de drumsticks erin. Giet de marinade erover en leg hierop de plakken limoen. Zet de schaal ongeveer een uur in de oven tot de kip gaar is. Garneer met de gehakte hazelnoten en wat vers korianderblad.
|
|
|